喝水学问很大。美国医学博士西蒙·巴尔克认为，水可以作为强体剂、镇静剂、泻剂、发汗剂、兴奋剂和新陈代谢促进剂。人在童年体内含水量占90％，青少年占80％，到中年占70％，60岁以上的老年体内含水量不到55％。因此，人的衰老过程也是一个不断失去水分的过程。
老年人要注意适时补水，人到老年后大脑中的“干渴传感器”反应迟钝，因此，不要等渴了以后再喝水，应主动补水。近年来医学研究表明，水分摄取不足，是导致大脑炎的重要原因。体内缺水还造成血液浓度增高，血液粘稠，易形成血栓。

   喝什么水好
   不是可乐，不是含糖饮料，也不是碳酸饮料。日常以喝白开水及绿茶水最好(每天8杯)。怎样选择水呢?
   (1)功能性离子水。它是通过隔膜电解生成的小分子团水，其碱性离子水渗透性强、溶解度高，具有抗自由基作用，是比较理想有活性的功能水，具有一定的保健作用。应注意选质量可靠的设备。
   (2)矿泉水。真正矿泉水是好的，具有一定的保健作用。但有的矿泉水所含矿物质不成比例，则不一定好。特别是有的矿泉水实际是人工将纯净水中加入几种矿物质微量元素，很难保证自然正常比例，可能还会缺少某些需要的微量元素，应选择正宗品牌水饮用。
   (3)纯净水(蒸馏水、太空水)，把所有有害无害的物质、元素都去掉了。若饮用及烧饭全用纯净水，水中各种微量元素都没有了，长此以往，可能会有潜在危害。用于泡茶饮用，保持茶水口感好，但不宜多用。特别是老人及小孩不宜长期饮用。
   (4)再过滤的自来水。从水厂处理过的自来水，已经细菌毒理等35项监测，但经过水管网及水箱到水龙头的水，最好还是使用简便、经济的活性炭净化器再过滤后使用。
日常用水也应注意。早上放掉一夜水管中的死水。饮用水可先放几个小时再用(但不宜超过一天)。储存3天以上的老化旧水，其分子的键状结构受不到撞击而变形，不宜饮用。开水一般沸腾3分钟，不要煮沸过久，水不开或煮沸过久不好，反复煮沸及暖瓶中存了几天的水都不宜饮用。

   清晨请喝一杯水
   医学研究发现，上午8至10时是心脏病发病的高峰时刻，这与人体缺水有关。因为人在夜间就寝后很少喝水，人体血液粘稠度增高，因此专家建议，清晨喝上一杯水，就能补充水分，有利预防心脏病。老年人每天水的摄入量应不少于1000至1500毫升，即使口不渴，也要提醒自己喝上一杯水。需要提起注意的是，每次饮水不要过量，过量会扩张胃部而压迫心脏，加重心肌负担。

   世界上认同的六种保健饮料
   世界上共同认可的保健饮料只有六种：第一种是绿茶，第二种是葡萄酒，第三种是豆浆，第四种是酸奶，（请注意连牛奶都没提到），第五种是骨头汤，第六种是食用菌汤，菌是蘑菇、香菇、草菇、平菇。> >
   绿茶为什么要在国际会议上提出来?我国很早就有茶文化，可以追溯到唐宋，很多茶叶的名字都是皇帝命的名，比如铁观音是乾隆命的名，碧螺春是康熙命的名。乾隆喝茶喝的最厉害，他一天是三遍茶，历史上有他的记载，他茶杯里面的垢都不许公公给擦。有一个故事，乾隆85岁的时候想让位给嘉庆，老臣跪下来说，国不可一日无君，乾隆回答的是，君不可一日无茶。乾隆在中国230个皇帝中他的寿命是冠军，他一辈子基本没有什么病，其中一个很重要的原因就是喝绿茶。我们北京市很多人不喝绿茶，特别是年青一代人不喝茶，老年人喝茶不知道喝什么茶，很多人喝的不是绿茶，喝的是红茶，还有很多人喝的是茉莉茶。红茶没有一点保健作用。在30年代的时候，欧洲喝红茶吃面包，现在欧洲已经不喝红茶了，这个喝红茶的风怎么跑到中国来啦?而且在我们首都还很严重。为什么喝茉莉茶?觉得有香味，茉莉茶没有一点保健作用。所以我劝大家要喝绿茶。美国的医生到中国来买乌龙茶，他们认为乌龙茶是最好抗癌物质。现代人最怕的是癌症，而茶含有茶多酚，茶多酚是抗癌的，所以常喝茶很多癌症是可以不得的。
   曰本在这方面工作做的最多。他们说40岁以上的人几乎没有一个人体内没有癌细胞的。为什么有人得癌，有人不得癌，原来与喝绿茶有关系。如果每天喝4杯绿茶以上，就可以使癌细胞不分裂，即使分裂也可以推迟，这是曰本最新的资料。所以他们全国开展了一杯茶运动，小学生每天强制喝一杯绿茶。我们中国没有，但是我们追溯历史，我们的茶文化比他久。我们要承认我们落后了。大家买牙膏时注意了没有？有的写着含有氟，其实在绿茶中含氟最多。这个氟是干什么用的?是坚固牙齿的。红楼梦中有记载，贾府的人吃完饭后用茶水漱口，曹雪芹没说什么原因。苏东坡在他写的杂记中说了，他说，每天饭后拿中、下等的茶水漱口，用茶水漱口为了坚固牙齿。其实茶里含有氟，保护住。绿茶的功能不能小看。