腊月初八，我国民间有吃“腊八粥”的习俗。如今回憶起小时候吃“腊八粥”的情景，依然是津津有味。
   我喜食杂粮，对“腊八粥”情有独锺，一边吃还一边数着粥内品种：秈米、糯米、肉丁、红豆、玉米粒、干豆角、芋头、板栗等等都是我爱吃的。因而每次都要把小肚子撑得鼓鼓的才肯放碗，还连说好吃，好吃。这时，妈妈总在一边説：‘今天是如来佛得道升天曰，我天不亮就起来煮，才赶上如来佛路过，他的木鱼槌在粥里一搅，这粥当然就鮮美无比了。’ 
   那时，家家户户都是赶在天亮前煮好“腊八粥”的。因而，对妈妈的解释我深信不疑，长大后才知道，妈妈说的如来佛就是佛教创始人释加牟尼。传说他是古印度释迦部落的王子，二十九歲出家虔心修行，创立了佛教。并到印度各地传教，有一天来到摩揭陀国，因为劳累过度，饥不得食，渴不得饮，昏倒在地。有一牧女将自已带来的中饭——果菜粥喂他，释迦牟尼感到很美味可口，他就在这天得道成佛。这天正好是腊月初八，他的门徒就把腊八定为“佛祖得道曰”，每逢腊八各大寺院的僧尼都要煮“腊八粥”供佛，并将它赠给善男信女。公元前后，佛教从中亚传入中国，这种吃“腊八粥’的习俗也随之传入。
   “腊八粥”的来历还有另一种说法，传说明朝开国皇帝朱元璋，小时家贫，常常挨餓。有一次他从老鼠洞里挖出大米、板栗、花生、豆类、菜叶等食品，便合煮成粥，吃得有滋有味。做了皇帝后还念念不忘，命御厨煮食，并向百姓推广，还规定每年的腊月初八家家户户都 要煮好夠一家人吃一天的“腊八粥”，同时进行屋里屋外大掃除，忙碌一年的农家这天要整顿庭院杂物，擦洗桌椅门窗，准备干干净净过新年，因而腊八又是民间的卫生节。
   “腊八粥”味道鮮美，由於品种多，营养全，稱得上是餋生保健之佳品。据医书记载，水果、果仁、中药、蔬菜和米熬粥，不仅营养丰富，易于消化吸收，而且有针对性的选用中药放入可以起到滋补强身、防病治病的作用。糯米、粳米粥能健脾养胃，加入芹菜、胡萝卜有降血压、抗肿瘤作用；萝卜、荸荠粥能化痰消积；山药、黄精粥健脾、益肺肾；首乌、枸杞粥可降血脂；赤豆粥清热、利尿、消肿；莲子粥補心宁神、益气固精；黄薯红枣粥治贫血；黑芝麻粥养顔、明目、乌发；杏仁粥止咳；百合陈皮粥润肺顺气……。
   俗话说得好，药补不如食补，对于老年人来说，由於腸胃功能衰退，牙齿松动或脱落，食补就莫过於粥补了。南宋爱国诗人陸遊活到九十高龄，这在“人生七十古来稀”的古代可祘是长寿卫星了。问他长寿秘诀，他写了一首“食粥”诗作答，曰：“世人个个学长年，不悟长年在眼前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”原来老寿星的长寿秘诀就是吃粥。其后类似“腊八粥”之类的粥已成为深 受大众欢迎的保健食品，食粥者长寿的道理也越来越被众多老年人接受。
   "腊八节"就要到了，愿大家煮一锅香喷喷、热腾腾的腊八粥，延续中华民族的这一习俗，吃出健康，吃出好心情！

      发表于 23-1-2007 09:16